Categorías
Blog

Galletas Integrales de Jengibre

Ingredientes:

  • ¾ taza de harina de trigo integral repostera
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita llena de jengibre molido
  • ¼ taza de jarabe de agave Orgánico Mayamel
  • ¼ taza (2 onzas) de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas más 1 cucharadita de Orgánico Mayamel

1. Precaliente el horno a 375°. Engrase ligeramente 1 bandeja para galletas grande o 2 bandejas para galletas pequeñas.

2. Mezcle la harina, bicarbonato, polvo para hornear y jengibre en un recipiente grande. Unte la mantequilla con sus dedos hasta que la mezcla parezca ralladura de pan gruesa. Añada Orgánico Mayamel y mezcle. La masa parecerá seca y con flecos, pero al manejarla con sus manos, se volverá una masa firme. Si la masa parece muy pegajosa para manipular, añada un poco más de harina, una cucharadita a la vez y amasala. No use más de 4 cucharaditas – no quiera que su masa se vuelva demasiado seca.

3. Con las palmas de sus manos, prepare un cilindro de alrededor de 6-7 pulgadas, luego corte en rebanadas de ¼ de pulgada de grosor. Intente mantenerlas del mismo tamaño. Vuelva cada rebanada en una bola y coloque en la bandeja para galletas. Deje mucho espacio entre ellas, ya que crecerán al hornearlas. Aplane ligeramente cada bola con la parte trasera de una cuchara.

4. Hornee en el centro del horno por 10-15 minutos. Cuando estén listas, tornarán en un color marrón dorado y estarán quebradas en los bordes, ampliándose y creciendo. Deje las galletas enfriar en la bandeja por 10 minutos, luego transfiera a un estante para seguir enfriando. Almacene en un contenedor sellado.

Categorías
Blog

Pastel de calabaza con Orgánico Mayamel

Ingredientes

  • 1 lata (s)
    calabaza (15 oz)
  • 1 lata (s)
    leche descremada evaporada (12 oz)
  • 3/4 c
    sustituto de huevo (o 3 claras de huevo)
  • 1/2 cucharadita
    sal
  • 3 cucharaditas
    especias de pastel de calabaza
  • 1 cucharadita
    vainilla
  • 1 taza de Orgánico Mayamel

Preparación:

  • Combina todos los ingredientes y bate hasta que quede suave.
  • Vierte en un molde para pastel rociado de 9 “
  • Hornee a 400 grados durante 15 minutos, luego a 325 durante 45 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio
  • Enfriar por completo. ¡Agregue una cucharada (generosa) de cobertura de látigo y disfrute!
Categorías
Blog

Tapioca con leche de coco y Orgánico Mayamel

Para los que no conocen o han probado, la tapioca es el almidón o harina de la yuca o mandioca. Las perlas de tapioca son duras al tacto y blancas. Se necesitan cocinar para poder consumirlas ya que su textura cambia y se vuelve gelatinosa y transparente.

Ingredientes

  • ¼ taza perlas de tapioca chicas
  • 1 taza agua
  • 1 taza leche de almendra, soya o arroz
  • 1 taza leche de coco (de la de lata)
  • 3-4 cucharadas de jarabe de agave Orgánioco Mayamel
  • 1 cucharita fécula de maíz con 1 cucharita agua
  • 1 pizca de sal

Elaboración

  1. Colocar la tapioca en una taza medidora grande o en un bowl.
  2. Vaciar la taza de agua y mezclar un poco. Dejar reposar a temperatura ambiente unas 2 horas.
  3. Una vez pasado el tiempo colocar la mezcla de tapioca en una olla mediana antiadherente junto con la leche de almendra.
  4. Cocinar a fuego medio hasta que hierva.
  5. Una vez que hirvió bajar el fuego y agregar la leche de coco junto con Orgánico Mayamel y una pizca de sal.
  6. Cocinar a fuego bajo mezclando constantemente durante 10 – 13 minutos o hasta que las perlas de tapioca se vean transparentes.
  7. Mezclar la fécula con el agua y agregar a la tapioca.
  8. Mezclar bien con una cuchara de madera y dejar cocinar 2 minutos a fuego bajo.
  9. Retirar del fuego y servir en moldes individuales o en un recipiente grande de vidrio.
  10. Dejar enfriar a temperatura ambiente y servir tibio o refrigerar completamente.
  11. Servir con frutos rojos al gusto, como frambuesas, zarzamoras y blueberries.

 

Categorías
Blog

Energy balls de almendra, coco y chocolate Orgánico Mayamel

Las almendras, como cualquier otro fruto seco, es una estupenda opción para incluir de snack a media mañana, media tarde al natural o con estas energy balls o para incluir en nuestras ensaladas, desayunos o platos. Algunos les cuesta incluirlos porqué solo ven que son muy calóricos pero recuerda que lo importante no son sólo las calorías sino también la calidad nutricional de lo que llevas a la boca.

Las almendras, además de ser un 50% grasa saludable nos aporta proteína vegetal, fibra lo que nos dará una gran saciedad. Tomarlos tal cual para mi siempre es la mejor opción pero si un día quieres deleitar a más de uno con un estupendo y saludable dulce te dejo esta receta de energy balls de almendra con cacao que no dejará indiferente a nadie. ¡Te lo aseguro!

Ingredientes:

  • 200 gr. de almendras al natural
  • 150 gr. de dátiles sin deshuesar
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 2 cucharadas de chocolate rallado Orgánico Mayamel
  • Coco deshidratado
  • Sal

Preparación:

  • Pon las almendras en la batidora y empieza a triturar.
  • Espera hasta que estén hecho una pasta con algo de polvo.
  • Añade los dátiles deshuesados y sigue mezclando.
  • Añade la cucharada de aceite de coco, el chocolate Orgánico Mayamely una pizca de sal para darle más sabor.
  • Saca la mezcla de la batidora y ponla en un plato.
  • Haz bolitas de pequeño tamaño y rebózalas con coco deshidratado (o con almendra picada, ¡lo que prefieras!). Salen unas 30-32.
  • Déjalas enfriar en la nevera y sácalas unos minutos antes de servir. ¡Listas para disfrutar!

Raciones: 30-32 bolitas  Tiempo de preparación: 10-15 minutos

¿Cómo utilizar las energy balls?

Estas energy balls son un dulce saludable que puedes incluir en tu alimentación y utilizar como snack a media tarde o media mañana. Piensa que son bastante saciantes así que con un par hay más que suficientes. Son un vicio pero no es cuestión de atiborrarte ;).

Puedes aprovechar para cocinarlas con tus amigas o con tus hijos. Será una experiencia muy entretenida. ¡Espero que las disfrutes!