Categorías
Blog

Día Mundial de la Alimentación

Cada 16 de octubre desde el año 1979 se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, Una celebración promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), con el claro objetivo de disminuir el hambre en el mundo, propósito que también busca la Agenda 2030 con su meta de hambre cero.

Este año, la FAO no solo contempla seguir apostando por un mundo donde todos tengamos acceso a la comida, sino que además agrega que esa comida sea realmente saludable y cubra los requerimientos del organismo según la edad de la persona. Por eso el eslogan de la campaña 2019 es “Una alimentación sana para un mundo #HambreCero“.

¿Por qué exigir una alimentación más sana?

Resultado de imagen para alimentacion sanaSegún los datos de la misma FAO, se estima que en el mundo 672 millonesde adultos y 124 millones de menores son obesos y 40 millones de niños menores de 5 años tienen sobrepeso.

Esto se debe principalmente a un cambio en la dieta de las personas, sobre todo de aquellas que residen en las ciudades. El estudio de la FAO demuestra que en los últimos años la comida rápida ha desplazado en gran medida a la comida del hogar y no solo eso, también ha sustituido ingredientes importantes como frutas y verduras, por harina, azúcar, grasas y sal.

Esta realidad, sumada al sedentarismo propio de las profesiones disponibles en las grandes ciudades ha traído como consecuencia que la mala alimentación sea la principal causa de muerte y discapacidad en la actualidad.

Pero, el problema del cambio de dieta no solo afecta la salud del ser humano, también está trayendo graves consecuencias al medio ambiente. A lo largo de la historia el hombre se ha alimentado de 6000 plantas aproximadamente, pero el cambio en los hábitos alimenticios sumado a la prioridad que tienen los cereales en el mercado actual, ha reducido la biodiversidad de plantas logrando que solo 9 ya representen el 66% de la producción total de cultivos en todo el planeta.

Resultado de imagen para alimentacion sana

Aprender a balancear adecuadamente nuestras comidas diarias es necesario porque:

• Nos da la vitalidad y la energía necesarias para la vida.

• Nos ayuda a mantener un peso adecuado, de acuerdo a la edad y estatura.

• Estimula el sistema inmunológico.

• Mejora el desempeño deportivo y en general, en cualquier actividad que realicemos.

• Retrasa el proceso de envejecimiento.

• Nos permite estar activos y en forma durante la vejez.

• Ayuda a combatir el cansancio y la fatiga.

• Protege los dientes y mantiene sanas las encías.

• Mejora la habilidad de concentración y los posibles cambios de humor.

• Reduce el riesgo de contraer enfermedades graves como ataques al corazón, ciertos tipos de cáncer, diabetes en la edad madura y enfermedades de la vesícula biliar, entre otras.

Los básicos para una alimentación sana.

• Bajo en grasa

Los nutriólogos coinciden en que comer menos grasas saturadas, en alimentos fritos, mantequilla, crema, margarina y aceites es una forma de hacer llevar una dieta saludable y la bajar de peso. Disminuir el consumo es en particular, importante para el corazón.

• Carbohidratos y almidones

Hemos olvidado lo importante que son el arroz, la pasta, las papas, el pan y los cereales para nuestra salud. Anteriormente se creía que el almidón era dañino, pero hoy se sabe que puede llegar a ser tan importante en una dieta adecuada, como la fibra.

• Alto contenido de fibra

Aunque a veces no nos guste, la fibra mantiene nuestro aparato digestivo en movimiento y ayuda a bajar el colesterol, a prevenir los cálculos biliares, el cáncer de intestino y a mantener nuestro peso bajo control. La fibra se encuentra en cereales, en arroz integral, cebada, lentejas, frijoles y verduras.

• Vitaminas, minerales y antioxidantes

Las verduras, frutas y granos contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales que funcionan como antioxidantes. Numerosos estudios muestran que las personas que comen muchas legumbres y frutas tienen tasas más bajas de enfermedades del corazón y cáncer.

• Consumo moderado de azúcar

El azúcar en cantidades modestas añade sabor y es un combustible útil para las personas activas. Sin embargo, consumirla en exceso agrega kilojules no deseados y puede desplazar otros alimentos más importantes. En forma masticable, el azúcar también puede causar caries. .

• Poca sal

La dieta moderna está cargado de sal y esto es perjudicial para el corazón. El 75% de la ingesta total de sal proviene de alimentos comerciales cotidianos; por lo tanto es imperativo comprar productos de sal reducida o sin sal agregada.

Al decidir cambiar hábitos y tomar medidas para comer mejor, estarás facilitando a tu cuerpo los nutrientes que necesita para mantenerse sano, activo y fuerte. Hacer pequeñas modificaciones en tu dieta es más sencillo de lo que te imaginas. Lo importante siempre es documentarte adecuadamente y acercarte a un experto para evitar descompensaciones que a la larga resulten peor.

Como puedes ver la reducción en el consumo de azúcares es uno de los puntos más importantes que hay, al consumir Jarabe de Agave Orgánico Mayamel ayudas a mejorar los niveles de glucosa, controlas tu peso, y además le das un toque único y especiual a tus alimentos y bebidas.

Puedes consultar un sinfin de recetas en nuestro blog para incluir Orgánico Mayamel en tu vida diraria.

Categorías
Blog

Tapioca con leche de coco y Orgánico Mayamel

Para los que no conocen o han probado, la tapioca es el almidón o harina de la yuca o mandioca. Las perlas de tapioca son duras al tacto y blancas. Se necesitan cocinar para poder consumirlas ya que su textura cambia y se vuelve gelatinosa y transparente.

Ingredientes

  • ¼ taza perlas de tapioca chicas
  • 1 taza agua
  • 1 taza leche de almendra, soya o arroz
  • 1 taza leche de coco (de la de lata)
  • 3-4 cucharadas de jarabe de agave Orgánioco Mayamel
  • 1 cucharita fécula de maíz con 1 cucharita agua
  • 1 pizca de sal

Elaboración

  1. Colocar la tapioca en una taza medidora grande o en un bowl.
  2. Vaciar la taza de agua y mezclar un poco. Dejar reposar a temperatura ambiente unas 2 horas.
  3. Una vez pasado el tiempo colocar la mezcla de tapioca en una olla mediana antiadherente junto con la leche de almendra.
  4. Cocinar a fuego medio hasta que hierva.
  5. Una vez que hirvió bajar el fuego y agregar la leche de coco junto con Orgánico Mayamel y una pizca de sal.
  6. Cocinar a fuego bajo mezclando constantemente durante 10 – 13 minutos o hasta que las perlas de tapioca se vean transparentes.
  7. Mezclar la fécula con el agua y agregar a la tapioca.
  8. Mezclar bien con una cuchara de madera y dejar cocinar 2 minutos a fuego bajo.
  9. Retirar del fuego y servir en moldes individuales o en un recipiente grande de vidrio.
  10. Dejar enfriar a temperatura ambiente y servir tibio o refrigerar completamente.
  11. Servir con frutos rojos al gusto, como frambuesas, zarzamoras y blueberries.

 

Categorías
Blog Sin categorizar

Tarta de queso y chocolate para diabéticos

¿Eres diabético? Seguro que ya sabes que no tienes por qué renunciar al sabor dulce, al menos, no del todo. La diabetes tiene diferentes grados y tipologías, pero por lo general hace que nuestra alimentación se vea bastante limitada, sobre todo en el tema del postre. Hoy queremos ayudarte, echarte una mano y hacer que vuelvas a disfrutar con el postre o la merienda con una receta magnífica: aprende a preparar una tarta de chocolate y queso para diabéticos que te hará chuparte los dedos… ¡y repetir!

INGREDIENTES:

  • 150 gramos de queso Philadelphia light
  • 100 gramos de chocolate Orgánico Mayamel
  • 30 gramos de chocolate negro sin azúcar
  • 30 gramos de galletas sin azúcar
  • 20 gramos de mermelada de fresa sin azúcar
  • 15 gramos de mantequilla sin sal
  • media taza de Jarabe de agave Orgánico Mayamel

PREPARACIÓN:

Comenzamos nuestra receta de la tarta de chocolate y queso para diabéticos preparando la base de nuestro postre. Seguro que ya lo has hecho en recetas anteriores y sabrás cómo hacerlo, pero te recordamos por si acaso: por un lado, derrite la mantequilla en el microondas y, por otro, machaca bien todas las galletas. Cuando ambas cosas estén listas, júntalas y remueve bien hasta que quede una masa homogénea. ¿Listo? Cubre la base del molde que hayas elegido con ellas y mételo en la nevera durante media hora. Mientras tanto, nos vamos a descansar un poco y luego seguimos con la preparación de nuestra tarta.

Cuando la base ya esté dura, la sacamos de la nevera y comenzamos con el montaje. Vamos haciendo capas. La primera será de queso con el Jarabe Orgánico Mayamel(júntalo en un bol y vuelca en el molde cuando esté listo); la segunda, serán los 100 gramos de chocolate Orgánico Mayamel, previamente derretidos; la tercera, consistirá en untar cuidadosamente la mermelada. ¿Lista? ¡Para aquí! Vuelve a meter el molde en la nevera otra media hora y tú, ve a descansar, que te lo has ganado.

 

Vale, transcurrido este tiempo, volvemos a sacar la tarta, que ya será bastante alta, y vamos con la cobertura. Para ello, derretiremos el chocolate negro (recuerda, siempre sin azúcar) y, con la ayuda de una manga pastelera de boquilla fina, vamos dándole forma a la cobertura. Puedes crear una capa uniforme o jugar con las formas que podrás hacer gracias a la manga. Incluso, si no tienes manga pastelera a mano, puedes untarla con cuidado con una «lengua». De nuevo, otro ratito de nevera para que endurezca y ya estará lista nuestra receta de la tarta de chocolate y queso para diabéticos más rica que habrás probado nunca.

Antes de servir, puedes decorar con algunas frutitas pequeñas como frambuesas, con fídeos de chocolate blanco o con minibomboncitos (¡sin azúcar! que no se te olvide).

Estamos seguros que te gustará tanto que repetirás. ¡Bon appetit!

 

Categorías
Blog

Rodajitas de berenjena rebozadas en Jarabe de agave Orgánico Mayamel

Una deliciosa receta de berenjenas. Esta vez rebozada y con un contraste agridulce, ya que las regamos con Jarabe de Agave Orgánico Mayamel. Es un entrante muy apetecible para los niños, y perfectamente puede formar parte de un brunch o buffet festivo infantil.

Ingredientes:

1 berenjena
1 huevo
Harina
Levadura
Aceite de oliva
Sal
Miel

Preparación:

Primero preparamos la berenjena para eliminarle el amargor. Se trata de cortarlas en finas rodajas con piel y añadirles sal dejándolas reposar durante una hora en un escurridor

A continuación preparamos el rebozado. Por separado batimos el huevo y por otro lado mezclamos la harina con un poquito de levadura.

Cuando estén listas las berenjenas, las secamos bien y las vamos pasando por el huevo y la harina.

Las freímos en aceite bien caliente y las dejamos escurrir sobre papel absorbente.

Por último las cubrimos con un chorrito de Jarabe de Agave Orgánico Mayamel.

 

¡Y listo! A disfrutar de una deliciosa y nutritiva receta.

Categorías
Blog

Paletas de yogurt griego con frutas

146 Calorías por porción Porciones: 8

INGREDIENTES

  • 2 tazas de yogur griego sin grasa
  • 1 taza de leche descremada
  • 1/2 Jarabe de agave azul orgánico Mayamel®
  • 2 taza de las frutas que prefieras cortadas en cubos pequeños
    (plátano, fresa, durazno, mango, arándanos, etc.)
  • Moldes y palitos para las paletas

INSTRUCCIONES

  1. En un recipiente agrega el yogur, la leche y la miel,  mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  2. En los moldes para las paletas, agrega un poco de la fruta picada, luego añade la mezcla del yogur hasta la mitad del vaso, agrega nuevamente otro poco de fruta y termina de llenar el vaso con el yogur.
  3. Acomoda el palito de la paleta y lleva inmediatamente al congelador al menos por dos horas o hasta que ya estén bien firmes.

Categorías
Blog

10 propiedades de la piña

Todos los 27 de junio se celebra el Día de la Piña, una fruta tropical que en base a estudios se dice que es originaria de América aunque hay investigadores que no descartan que el ananá comosus (nombre científico de lapiña) se haya originado en el continente africano.

Te dejamos 10 propiedas que amarás de esta deliciosa fruta.

1. Ayuda a la digestión de proteínas: la enzima bromelina, presente en la piña, facilita la digestión de las proteínas. Por este motivo es muy beneficiosa para personas que sufren indigestión, pesadez, gases o acidez.

2. Tiene un gran aporte de fibra: es una excelente fuente de fibra dietética. El consumo de fibra disminuye el riesgo de desarrollar cáncer de colon. También si sufrimos de estreñimiento, su alto contenido en fibra puede ayudarnos a mejorar el tránsito intestinal.

3. Es una buena opción para perder peso: es un buen alimento para introducir en dietas para perder peso, ya que contine muy pocas calorías.

4. Aporta muchos nutrientes: es una fruta rica en potasio. Contiene multitud de vitaminas y minerales como el magnesio, que ayuda a fortalecer los huesos. También destaca por su aporte de antioxidantes.

5. Ayuda a la salud bucodental: reduce el riesgo de gingivitis, ya que la piña es un antiinflamatorio natural.

6. Favorece la eliminación de la piel de naranja: es un aliado a tener en cuenta para combatir la celulitis, ya que su contenido en agua es muy elevado y puede ayudarnos a mantener un buen equilibrio hídrico en nuestro organismo.

7. Es beneficiosa para la circulación: la piña tiene propiedades anticoagulantes, lo que ayuda a mejorar la circulación sanguínea y permite combatir problemas como la hipertensión o prevenir enfermedades cardiovasculares.

8. Ayuda a las defensas: la piña también es fuente de ácido fólico, vitamina esencial para fortalecer el sistema inmunológico.

9. Es perfecta para los que practican deporte: es una fruta ideal para deportistas, ya que sus propiedades antiinflamatorias pueden ayudar a combatir el dolor muscular de los atletas.

10. Es saciante: la piña, al contener mucha agua, nos hace sentir satisfechos y puede evitar que comamos en exceso.

Categorías
Blog

Como dejar el hábito del consumo de azúcar

El azúcar está presente en 75% de las comidas empaquetadas para agregar sabor y por sus propiedades adictivas. Los estudios han demostrado que el azúcar tiene un efecto en el cerebro similar al de la cocaína y nicotina. Por lo tanto, es beneficioso para los manufactureros agregarlo a sus comidas para que tú lo sigas consumiendo. Aunque sea sabroso, hay bastantes razones para dejar el azúcar.

La mejor manera es eliminarlo gradualmente. Si estás acostumbrado a comer mucho azúcar, es normal que se te haga difícil reducir al principio. Eliminarlo abruptamente puede causar antojos intensos y en algunos casos hasta síntomas de abstinencia. Pero no te preocupes, ¡los síntomas pronto subsiden!

Saludable Consumo

La Organización Mundial de la Salud, junto al Comité de Consejería Alimenticia (AAC), recomienda limitar al azúcar a menos de 10% del total de calorías diarias, incluyendo azúcares naturales y agregados. Si estás siguiendo una dieta de 1500 calorías, eso quiere decir que tendrías que comer menos de 200 calorías o 12 cucharadas de azúcar diario.

Crea un plan de acción para reducir tu consumo de azúcar. Si bebes mucho refresco, empieza reduciendo uno por semana y continúa reduciendo gradualmente hasta que ya no se te antoje. Ten cuidado con los productos bajos en grasa –normalmente contienen más azúcar para agregar sabor. Cuando leas las etiquetas, fíjate si el azúcar es uno de los ingredientes principales e intenta optar por productos que digan “sin azúcar agregado” o “sin azúcar”. Finalmente, añade proteínas magras y grasas saludables (aguacates, nueces y pescado) para mantenerte lleno y satisfecho.

Categorías
Blog

Autocuidado: desarrolla una rutina perfecta

Ya sea que cuentes con 50 minutos o 5 para dedicarte a tu autocuidado, tu podrás encontrarle a esto, beneficios como: tener más energía, verte y sentirte mejor, reducir los niveles de estrés, fortalecer tu sistema inmunológico, tener un cuerpo más fuerte, prevenir lesiones, sentirte descansado, satisfecho y complacido.

¿Qué enriquece tu bienestar?

Si tienes dificultad creando algunas ideas, no te preocupes, ¡estamos aquí para ayudarte!. Revisa éstas categorías de autocuidado:

Físico: Dormir, ejercicio, reforzar tu alimentación, tomar un baño de agua caliente, recibir un masaje, estiramientos, acupuntura, sesiones de entrenamiento personal, ir al gimnasio, ejercitarse en la naturaleza, caminar con tu perro, darte un facial

Mental y Emocional: Tener un diario, practicar afirmaciones positivas como “yo puedo”, pasar tiempo disfrutando la naturaleza, ordenar/limpieza de la primavera, desconectar algunos equipos electrónicos, meditar, leer, dormir un poco más, consejería, pasar tiempo con amigos y familiares, practicar yoga, asistir a algún grupo de apoyo, ejercitarse, escuchar alguna guía de meditación o música, practicar la gratitud, etc.

Estilo de vida: Pasa tiempo disfrutando de tus pasatiempos favoritos, participa de excursiones, se creativo: pinta, toma fotografías, haz música. Pasa tiempo en la naturaleza, socializa, intenta hacer algo nuevo, toma alguna clase,  ve de turismo, ve al cine o teatro, toma unas vacaciones

¡Visualízalo!: Una vez hayas seleccionado tus fotografías de autocuidado favoritas comienza a trabajar sobre ellas

¡Actúa!: Prepárate para alcanzar el éxito anotando esto en tu calendario, establece recordatorios en tu teléfono y desarrollar cualquier otro paso que sea necesario y que pueda ayudarte a poner en marcha tu nuevo plan de autocuidado.

Categorías
Blog

Agua de Pera

La pera es una de las frutas más refrescantes, dulces y nutritivas que nos ofrece la naturaleza. El agua de pera, un producto menos conocido que los zumos de manzana o naranja presenta beneficios para el organismo que quizá desconoces.

La forma tradicional de ingerirla es en su estado natural, o bien, mediante la combinación con otras frutas y vegetales en un licuado. Sin embargo, el agua de pera funcionaría como diurético y depurativo para eliminar los desechos tóxicos que dificultan las funciones de los principales órganos del cuerpo.

También es una forma alternativa de disfrutar su alto contenido de fibra y vitaminas del grupo B, C y E. Además es fuente de minerales como el magnesio, fósforo y potasio.

Teniendo en cuenta que muchos desconocen cuáles son sus beneficios para mejorar la salud, a continuación los damos en detalles junto con su receta. ¡Pruébala!

Ingredientes

  • 4 peras verdes
  • 2 limones
  • 12 hojas de albahaca
  • 2 tazas de agua (500 ml)

 

Preparación

  • Primero lava bien las peras y retírales el corazón, sin pelarlas.
  • Luego, agrégalas en el vaso de la licuadora junto al jugo de limón, la albahaca y el agua. Que mejor al endulzarlo que con Jarabe de Agave Mayamel.  

Aunque recomendamos evitar el azúcar.

  • Procesa todo durante unos minutos y, por último, agrégale hielo al gusto.

Puedes distribuir el agua para dos o tres tomas al día, entre comidas para favorecer la absorción de sus nutrientes.

Son muchos los beneficios que se obtienen del consumo del agua de pera o su forma natural. Un aporte equilibrado en nuestra dieta de productos como este puede ayudarnos a mantener nuestro cuerpo aún más sano. ¡Anímate a prepararla!

Categorías
Blog

Pico de gallo con mango

Como botana o como guarnición, este Pico de gallo con mango acompañará tus platillos a la perfección, ¡aquí te damos la receta, es facilísima de preparar!

 

INGREDIENTES.   4 personas

  •  2  Mangos
  •  1/4 Cebolla morada
  •  1 Limón
  •  2 Chile de Árbol rojo
  •  2 ramas de cilantro chicas
  •  Sal al gusto

PROCEDIMIENTO

  • PELA los mangos, elimina las semillas y corta en cubos medianos
  • PICA la cebolla, obtén el jugo de limón y rebana los chiles.
  • CORTA el cilantro en juliana y mezcla con los mangos y la cebolla.
  • AGREGA los chiles de árbol, aliña con el jugo de limón y sazona con un poco de sal.